食品包装袋的材质主要有:PVDC(聚偏二氯乙烯) 、PE( 聚乙烯)、PP(聚丙烯）、PA(尼龙)、EVOH(乙烯/乙烯醇共聚物)、镀铝膜(铝+PE)等几种主要的膜。膜制作又分拉伸膜，吹塑膜。
　现在用于食品包装*主要的是PP和PE，就是聚丙烯和聚乙烯塑料。安全性能比较起来这两种都能够满足食品包装，就现在来说世界上还没有就PP,PE产品出现问题的相关报道。聚碳酸酯已经就双酚A问题对儿童的生殖发育问题进行了激烈辩论，有的国家已经禁止了双酚A在食品包装塑料中的使用。关于PP,PE的安全性可以参照国家标准SNT 2279-2009 食品接触材料-塑料-食品模拟物中多环芳烃的测定：
　GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
　GB 9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
与非食品包装相比,PP和PE是不含塑料添加剂，在使用过程中不会释出有毒的物质，比如前面闹的比较凶的增塑剂可致癌，在PVC包装中用到。以前的保鲜膜是用的PVC，但因为其不安全性，现在正在逐步被PE保鲜膜取代。PE的柔软，力学性能较PP差，代表产品有一般超市的购物袋，保鲜膜，垃圾袋等等。PP较硬，各向异性（有个缺口就很容易撕开），力学性能良好，高温性能优于PE，代表是面包袋。
　一般按照材料结构分，里层是PE或者CPP 、外层是PA,PET，中间可能EVOH 、或PVDC等,有的用的是镀铝膜或铝箔。
　原因:PE和CPP的热封性较优好，就是容易封口。PA，PET的印刷性较好，用在外层，可以印刷漂亮画面。PVDC、EVOH阻隔性较好，防止氧化。镀铝膜,铝箔的遮光性好，对于不易见光的产品较宜。
　各种材料性能不同、用途不同。一般食品包装袋的都不是单一的材料，一般是多层复合。干货冻货，一般用PET/PE。像高温蒸煮的话一般用尼龙复合CPP,或者其他复合。火腿肠的红肠衣是单一材料PVDC 。糖果巧克力一般用透明纸/PP、牛皮纸/PE/Al/PE、Al/PE等。