1.厨房设计和装修的原则

对于厨房的设计和装修，必须把握实用美观的原则。因此，在厨房装修中，首先要考虑以下几个方面:

(1)厨房应有足够的操作空间

因为厨房经常有洗涤和切割食物的工作，所以厨房应该有一定的操作空间，同时应该有放置餐具和熟食的周转场所，以及存放烹饪用具和成分的地方……为了保证厨房具有完整的功能，应尽可能合理地设计。

(2)厨房还应有较大的储物空间

在厨房中应该尽量采用组合式吊柜、吊架，这样可以合理地利用一切空间贮存物品。柜橱下面的部分可以贮存瓶、罐、米、菜等物品，操作台的延伸部分可以存放油、酱、糖等调味品及餐具，在餐具柜、煤气灶、水槽的下面也都可以用来存放物品，在设计的时候要注意储物和取物都很方便。

(3)厨房应有足够的活动空间

厨房合理的空间布局，即沿着食品的储存、清洗和烹饪过程，沿着炉灶、冰箱和洗涤池形成三角形，应放置在合适的位置，相隔距离不得超过一米，使三者的功能相互配合，合适的距离可以节省大量的时间和人力。三者中，洗涤池的位置一般由排水管和铅管装置决定，以便

人们使用方便，有效利用空间，应将储存蔬菜的箱子、刀具、洗涤剂等物品放在洗涤池附近。炉子两侧应留有足够的空间，放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。冰箱可以根据两者的位置合理摆放。

2.厨房的具体布局

厨房工作区的布置应根据厨房的大小和形状进行设计。如果厨房面积比较小，工作台要沿着墙面直线布置，这样所有的工作都可以直线完成，节省空间。但是工作台不宜延伸太久，否则会降低工作效率。如果不妨碍操作，可以尝试安排一个可以调整或折叠的面板，以备必要时使用。如果是大厨房，可以沿着两面墙布置L形状，这种形式的布局可以让几个人同时操作，但最好不要L形的一面设计过长，以免降低工作效率。还可以把厨房沿墙呈U字形展开，此时最好将水槽放置U在形状的底部，将饮食区和烹饪区分开，使水槽、冰箱和炉灶形成三角形。U形状之间的距离为120～150厘米为宜，这种设计要求橱柜设备齐全，相对空间大。

另外还有岛式厨房设计，就是在厨房里放一个独立的平台，家人朋友可以在平台上一起准备饭菜或者聊天。因为厨房多了一个平台，厨房需要更大的空间，因为现在很多房子面积不是很大，所以这种布局一般很少使用。

在厨房设计中，厨具中台面和吊柜的选择应以最常用的厨房人的身高为宜，工作台面的高度应在85cm左右；工作台面与吊柜底部的距离约为55cm；双眼炉灶台面高度不应超过60cm。吊柜门的门柄要方便最常用的用户高度，方便取存的地方要放常用品。

长度方面，具体尺寸可以根据厨房空间的大小来制定，让用户感到舒适。加工后的桌柜高度、宽度和水槽规格应统一，与工作台相连的水池也应具有相同的高度，这样可以在视觉上形成统一的印象，不会显得凌乱。

在现代厨房的设计中，也有使用不规则形状的橱柜进行大胆组合搭配，往往能给人很强的想象力和创造力。此外，还有突出的控制台、弧形柜门、转角突起变形、独立悬挂支架、玻璃与金属材料相结合的装饰支架、精心搭配的，可以让厨房充满现代感，增添一些柔软感。

现在由于饮食结构和厨具的变化，厨房不会太油腻，所以在厨房装修中，强化木地板可以铺在厨房，而不是以前的地砖。在墙面装饰上，木质墙板、玻璃和金属的局部装饰可以为现代厨房增添美感。

在选择橱柜时，还可以选择柔软的仿木纹柜门、水晶板等中高档材料的成品橱柜。虽然价格比较高，但是可以让你的厨房得到独特的装饰效果。

无缝人造石也是橱柜台面的主要材料，由于其独特的无缝拼接优势，逐渐取代了天然石材和防火板。

厨房装修也需要配件装修。厨房挂件可以放调味品、筷子、菜刀，让厨房空间整洁有序。一些美观耐用的调味罐和筷子笼不仅具有实用功能，还具有装饰功能。

3.厨房装修提示

一般情况下厨房面积不大，给人的感觉是设计装修容易。但是因为厨房里有很多零碎的东西，真正规划起来会有很多麻烦的小事。

列出这些应该注意的小事，为您的装修提供参考:

厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光滑，易于清洗。地面宜采用防滑、易清洗的陶瓷块材地面，忌用马赛克铺地。由于马赛克虽具有防水防滑的特点，但其面积较小，缝隙较多，易藏污纳垢，且不易清洗。

(2)厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝扣板吊顶等，在装修的时候还要考虑不影响厨房的采光、通风和照明。

(3)厨房照明应分为两个层次:一个是整个厨房的照明，一个是洗涤、准备和操作的照明。而且要保证充足的灯光，最好选择白光的灯泡，否则会影响色彩判断，以至于分不清食物是否熟。同时要避免光线产生阴影。

(4)厨房每天产生的垃圾量大，气味大，最好把垃圾桶放在方便倾倒、隐蔽的地方。

(5)冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等要布置在适当的位置，方便开启和使用，而且要保证厨房门开启与冰箱门开启不相互冲突。冰箱摆放的位置不宜靠近灶台，因为灶台产生的热量会影响冰箱内的温度；冰箱也不宜太接近洗池，避免溅出来的水导致冰箱漏电。

(6)油烟机的高度应以用户的身高为准，油烟机与灶台的距离不应超过60厘米。炉子和水槽之间的距离不应太远或太近。

(7)装修厨房前，需要考虑厨房散热器的安装，防止柜门和抽屉碰撞摩擦。因为厨房电器多，要考虑多预留插孔，安装漏电保护装置，防止漏电伤人。

(8)厨房里的餐具不要暴露在外面。厨房里锅、碗、盆、瓶、罐的物品很多，很杂。如果暴露在外，很容易沾油，很难清洗。因此，这些物品最好密封保存，并将各种用具物品分类存放在橱柜中